旅游卡斯蒂利亚-拉曼恰触摸有温度的历史，倾听会讲故事的石壁。漫步各个城市，随处可见历史遗产古迹，甚至是角落都会有意外发现。每一块砖石都在向来往的游人述说这片土地的传奇历史。从古至今，卡斯蒂利亚-拉曼恰因其地处伊比利亚半岛战略性位置长期被多种历史文化觊觎，最终这些人类文化却被这里融合诞生了现在卡斯蒂利亚-拉曼恰的新文化。
托莱多和昆卡因其重要丰富的历史文化性被联合国科教文组织列为世界人类文化遗产，在世界旅游目的地中占有一席重要的位置且大放异彩。而比如西贡萨，阿尔马格罗，阿尔卡拉斯，贝尔蒙特等历史悠久的古老城镇，塞格布里伽，卡拉特拉瓦，卡兰克等考古遗址公园都将为,前来的游客讲述罗马，西哥特以及穆斯林文化在此的历史故事。
卡斯蒂利亚-拉曼恰因其独特的自然景观，大约有25%的土地被列为自然保护区。如同赭色波浪延绵的平原，停僮葱翠的葡萄藤蔓，湛湛澄碧纤云不染的天空，一望无际的橄榄林，被风车磨坊点缀的小山丘，破碎重叠的山脉，枝繁叶茂苍翠欲滴的森林，山谷，荒原，河流，湿地......这就是国家公园，其多样性和独特性给每一位游客不一样的感受，却一样愉快的旅途。来到卡斯蒂利亚-拉曼恰自然的怀抱里，放飞自我，一次必不可少的旅行。
小说《堂•吉诃德》同样还是卡斯蒂利亚-拉曼恰的厨房“圣经”。据统计，在书中超过了150种不同美食的烹饪方法。几乎在所有章节都提到了关于当地饮食的元素。
大自然赋予了卡斯蒂利亚-拉曼恰丰富的农产品和畜牧产品的发展的优势条件。托莱多山生产的橄榄油，阿尔马格罗的茄子，拉斯佩德罗涅拉斯的紫色大蒜，拉曼恰的羊肉，托莱多的杏仁饼，拉曼恰的哈密瓜，塔霍河区的鳟鱼等都是卡斯蒂利亚-拉曼恰引以为傲的特色食品，当然还有各种肉质鲜美的野味，拉曼恰的特色奶酪，种类繁多的豆类，以及在土壤肥沃的河流地段种植出来的蔬菜和各地区酿造的葡萄酒，利口酒都在西班牙美食中占有重要的一席之地。
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