采用先烤后炖的独特做法，融合和烤、炖两种烹饪工艺的精华，把鱼剖洗干净后平放在炉上用木炭烧烤，盛到专用铁盘中，浇上红油、白糖、花椒、辣椒等调味品炒出底料，放上金针菇、香菜等爽口蔬菜，口味麻辣香。

薄皮包子（维语叫“皮特尔曼它”）是维吾尔族同胞喜爱的食品之一，包子外形感觉像我们北方的饺子，选用上好的料羊肉做馅制成,是维吾尔族人民喜爱的美味食品。 薄皮包子的特点是:色白油亮，皮薄如纸，肉嫩油丰。

阿勒泰的清炖羊肉是出了名的，阿勒泰地区位于新疆维吾尔自治区最北部，因为独特的气候因素让那里的大尾羊有着肥腴脂肪，而在脂肪下却有着极其鲜嫩的肉质，当地放养的山民每当有客人来的时候，都会挑选出一只大尾羊羔来招待远方的客人！

狗鱼是一种非常凶残的肉食性鱼类，因其肉味极佳而深受食客们欢迎，河兰河烤狗鱼，上桌时还滋滋冒油，再配上一大杯啤酒，美酒美食，人生几何？在盘中青菜的陪衬下，没有炭烤的焦躁，唯有清新可人，配上一杯白酒，这冷冬的夜，也不会那么漫长。

羊排结合羊肉性温和的特性，具有补气滋阴、暖中补虚、益肾气等作用，和冬季最搭配；羊肉含有很高的蛋白质和丰富的维生素，但它的脂肪熔点为47度，而人的体温为37度，吃了只吸收营养而不是脂肪，所以还不容易发胖。

新疆大盘鸡又名为沙湾大盘鸡，是新疆名菜，起源于20世纪80年代后期，主要用料为鸡块和土豆块，配皮带面烹饪而成。色彩鲜艳、爽滑麻辣的鸡肉和软糯甜润的土豆，辣中有香、粗中带细，是餐桌上的佳品。

炒羊杂是一道美味的菜肴，羊杂切成均匀的片条，热油加入干辣椒、葱段爆香加入切好的羊杂翻炒，加入少许生抽、羊汤、水淀粉、味精翻炒后出锅，色泽鲜美，飘香四溢。

一道美味的菜肴，以生态土鸡为原料，选用几十种上等名贵中药秘制而成，吃起来麻而不木，辣而不上火，皮脆嫩、肉筋道、清香四溢、回味悠长、拌面味道绝佳。

要从形的角度来评定美食的话，海底世界可谓是大厨们的巧夺天工之做,立体的雕功让人眼前一亮，色泽诱人，充满着视觉冲击感，让人忍不住想吃上一口。